Конкурс «АРХИкухня»

Конкурс «АРХИкухня» 16.12.2020

Конкурс «АРХИкухня»

Конкурс «АРХИкухня» проводится впервые и призван привлечь внимание владельцев предприятий общественного питания и их сотрудников к традициям северной кухни и локальным продуктам, а также повысить престиж профессии повара и кондитерского искусства в небольших городах и селах области.

Участниками конкурса могут стать повара и кондитеры кафе и ресторанов, столовых, кондитерских и пекарен, а также те, кто занимается выездным обслуживанием (кейтерингом). Возраст и стаж работы — не важен, главное в текущий момент работать в одном из заведений Архангельской области.

Во второй этап (с 23 января по 26 февраля 2021 года) специальная конкурсная комиссия выберет по две лучших работы их каждой номинации, авторы которых «сразятся» в финале за звание «АРХИповар» и «АРХИкондитер».

Финал конкурса пройдет в Архангельске. Победителей ждут ценные подарки, а предприятия получат отметку «АРХИкухня», которая будет свидетельствовать о статусе и качестве обслуживания заведения.

В период подачи заявок и конкурсных работ, для участников пройдет образовательная программа в формате онлайн. Повара и кондитеры смогут узнать «из первых уст» об успешных кейсах ресторанного бизнеса, эксперты маркетинга и управления поделятся полезными навыками.

Гвоздем программы станет лекция шеф-повара Станислава Песоцкого. За 12 лет работы в сфере гастрономии он успел поработать в ведущих ресторанах Москвы, США, пройти стажировку в мишленовских ресторанах Норвегии, Швеции и Финляндии. Сейчас Станислав занимается популяризацией направления New Nordic и плотно работает с местным сезонным продуктом, который в каждом регионе свой.

Инициатором конкурса выступил туристско-информационный центр Архангельской области. Проект поддержали Агентство регионального развития, министерство культуры Архангельской области и региональное министерство агропромышленного комплекса и торговли.

С подробной информацией о конкурсе можно ознакомиться на сайте архикухня.рф, который будет запущен 1 декабря 2020 года. За новостями конкурса следите в группе «АРХИкухня».

Туристско-информационный центр Архангельской области готов ответить на все вопросы об участии в конкурсе. Наши контакты:
— телефон: +7 (8182) 21-40-82; + 7 (921) 071-21-21 (viber, whatsapp);
— электронная почта: info@pomorland.travel
— областной туристический портал: pomorland.travel
— социальные сети: ВКонтакте, Instagram, Facebook